Pintxos y vino blanco
Barcelona, 11 de mayo de 2026. Euskadi y Cataluña presentaron en Barcelona el Instituto del Pintxo en un acto con el que ambas partes reforzaron su colaboración para impulsar el turismo enogastronómico y desarrollar acciones conjuntas en el ámbito gastronómico y turístico.
La iniciativa se dirigió a reforzar el posicionamiento de Euskadi en el turismo enogastronómico. Según los datos difundidos en la presentación, más del 95% de las personas que visitan Euskadi realizan actividades gastronómicas y casi el 98% acuden a bares de pintxos. El consejero de Turismo del Gobierno Vasco, Javier Hurtado, situó el pintxo como un elemento diferenciador de la gastronomía vasca.
El pintxo en la estrategia turística vasca
Durante el acto, Javier Hurtado afirmó que el pintxo reúne historia viva, cultura, producto, vanguardia y una forma de socializar. La presentación del Instituto del Pintxo se planteó también como una vía para preservar y proyectar la gastronomía vasca, con el turismo enogastronómico identificado como un segmento de alto potencial de crecimiento. El objetivo expresado en el encuentro fue posicionar el pintxo como referente gastronómico a nivel mundial.
Colaboración entre Euskadi y Cataluña
El encuentro en Barcelona tuvo como finalidad desarrollar acciones conjuntas entre Euskadi y Cataluña en los ámbitos gastronómico y turístico. Esa colaboración se orientó a potenciar sinergias y reforzar la proyección internacional de ambos destinos. La presentación del Instituto del Pintxo formó parte de ese trabajo compartido entre las dos comunidades.
En el mismo contexto, se trasladó también una definición del modelo gastronómico de Gipuzkoa. Según la información difundida, allí la gastronomía no es el resultado de una estrategia, sino la expresión natural de un modelo construido a lo largo de generaciones. Esa formulación añadió que la fortaleza no reside únicamente en la calidad de los restaurantes, sino en un sistema auténtico que conecta producto, cultura y conocimiento en Gipuzkoa.
Artículos relacionados:
 |
Euskadi invierte dieciocho millones en campus de vinos en LaguardiaEl Gobierno Vasco ha colocado la primera piedra del EDA Drinks & Wine Campus en Laguardia, un proyecto de 18 millones de euros… |
 |
Empresas vascas destacan en Salón GourmetsLa 39ª edición del Salón Gourmets se celebra en Madrid del 13 al 16 de abril de 2026, con la participación de 30 empresas vascas… |
Referencias:
www.euskadi.eus
