Evento de seguridad alimentaria en Euskadi
El 26 de marzo de 2026, Euskadi presentó los resultados de diversos proyectos de investigación en Seguridad Alimentaria en un evento celebrado en Vitoria-Gasteiz. La jornada reunió a 75 personas, incluyendo agentes de la cadena alimentaria y miembros de la comunidad científica, con el objetivo de consolidar el compromiso del Gobierno Vasco con la investigación e innovación en el sector agroalimentario.
Durante el evento, se destacaron los logros del Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa 2022-2026, que ha identificado 99 necesidades de investigación en los últimos cinco años. Este plan ha financiado más del 50% de los proyectos con un total de más de 1,7 millones de euros, permitiendo la realización de 52 proyectos en 2025. La Dirección de Política e Industria Alimentaria ha sido clave en la coordinación de estas investigaciones, promoviendo la producción y consumo de alimentos sostenibles.
La colaboración entre equipos de investigación y empresas del sector ha sido un aspecto fundamental, logrando triplicar desde el primer plan en 2011. Un 74% de los proyectos han contado con la cooperación de empresas vascas, y 108 entidades han participado en los mismos. Además, el 89% de los proyectos han ayudado a la administración vasca en la toma de decisiones para el control y reducción de riesgos agroalimentarios.
Entre los proyectos presentados, el Departamento de Salud destacó el riesgo de Anisakiasis en Euskadi. Investigadores de EHU y NEIKER presentaron resultados sobre hongos productores de ocratoxina en viñedos. Por su parte, AZTI expuso avances en el uso de bacteriófagos para combatir a Campylobacter.
Otros proyectos incluyeron la colaboración entre EHU y ARTZAI GAZTA en el desarrollo de envases más sostenibles para el sector quesero, y la presentación de LEARTIKER y la Quesería Urruela SC sobre la optimización del manejo para leche con aptitud quesera. Estos proyectos reflejan un enfoque integral de Una Salud, que exige anticipación, conocimiento científico y capacidad de respuesta basada en evidencia científica.
La jornada también marcó el cierre del tercer Plan Vasco de Investigación de la Granja a la Mesa 2022-2026, y se anunció el inicio de trabajos para el nuevo Plan de Investigación 2027-2030. Este nuevo plan se alineará con el PEGA 2030 y el PCTI 2030, incorporando por primera vez la gastronomía como área de actuación específica.
Desde la creación de la Plataforma de Investigación de Seguridad Alimentaria en 2014, se han registrado más de 700 visitas, demostrando el interés y la relevancia de estos temas en la región. La colaboración y coordinación entre los centros de investigación y la administración se consideran imprescindibles para facilitar la toma de decisiones informadas.
El primer Plan Operativo de Investigación en Seguridad Alimentaria se puso en marcha hace 13 años, y desde entonces, el objetivo ha sido lograr en Euskadi una alimentación más segura, sostenible y saludable. Este año marca un hito en la consolidación de estos esfuerzos y el avance hacia nuevas metas en el ámbito de la seguridad alimentaria.
La jornada en Vitoria-Gasteiz subraya la importancia de la investigación continua y la innovación en el sector agroalimentario, destacando la necesidad de un enfoque integral y colaborativo para enfrentar los desafíos futuros.
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Referencias:
www.euskadi.eus
Imagen:
euskadi.eus
